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懒人版糖醋排骨
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nailulu  原创于:2017-09-05

日剧《深夜食堂》介绍一款日式厚蛋烧特别好吃,是当地黑社会老大最喜欢吃的食物,在家做这款小吃可甜可咸,做法类似于我们的蛋饼,打散的蛋液,摊成薄薄的蛋饼,一层一层地卷起来,配料可以随心所欲 ,肉松,海苔,火腿都可以,也可以和我一样,培根配香葱,对付挑食没食欲的娃,屡试不爽,下面就把在家自制日式厚蛋烧的方法分享给大家。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋 4个 培根 1片

辅料

香葱 2根 牛奶 2勺
1小勺    

深夜食堂日式厚蛋烧的做法步骤(图解)

1培根放锅中煎熟,用厨房纸吸去多余油脂后,和小葱一起切碎。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第1步
2 鸡蛋加盐打散。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第2步
3 再加入牛奶搅拌均匀,这样口感会更嫩一些。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第3步
4 加入切碎的香葱和培根粒,搅匀。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第4步
5 不粘锅用厨房纸抹一点油,转小火倒入一层蛋液,转动锅子使其流平蛋液末完全凝固前从一边起起卷起。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第5步
6 一直卷至另一端,推到锅边。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第6步
7 继续倒入等量的蛋液,使其流平。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第7步
8 再次卷起,持续相同的做法,全部卷好完成的厚蛋烧在锅中煎一小会保证熟透,取出切段即可。
深夜食堂日式厚蛋烧的做法第8步

小贴士:

1、做厚蛋烧锅要用不粘的,全程小火操作。

2、卷起的时候蛋液是半凝固状态,如果全熟的状态不易卷起,会比较容易裂开。

3、蛋液在每次倒入锅中前要搅拌均匀再用。

分类:家常菜
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