松仁

别名:罗松子、海松子、红松果

热量:718大卡/100克

分类:坚果、干果类松仁

适宜人群:一般人群均可食用。适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用。

禁忌人群:便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。

松仁的基本介绍

松仁为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。

松仁的热量值(富含/100克)

热量(大卡) 718.00 碳水化合物(克) 2.20
脂肪(克) 70.60 蛋白质(克) 13.40
纤维素(克) 10.00 维生素A(微克) 2.00
维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 32.79
胡萝卜素(微克) 10.00 硫胺素(毫克) 0.19
核黄素(毫克) 0.25 烟酸(毫克) 4.00
胆固醇(毫克) 镁(毫克) 116.00
钙(毫克) 78.00 铁(毫克) 4.30
锌(毫克) 4.61 铜(毫克) 0.95
锰(毫克) 6.01 钾(毫克) 502.00
磷(毫克) 569.00 钠(毫克) 10.10
硒(微克) 0.74 钠(毫克) 10.10

松仁的功效与作用

1.治病后体虚、肌肤失润、肺燥咳嗽、口渴便秘、头昏目眩、自汗、心悸1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;

2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;

3.松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;

4.松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;

6.松子中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。

如何挑选松仁

挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁。其实要挑选好的松仁并不仅仅这么简单。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀,开口不均匀;不好的开口松仁虽然看着开口均匀,但是颗粒不均匀,而且长;口感方面,优质的开口松仁吃起来有清香味,劣质的开口松仁吃起来口感发涩,有异味。

松仁的制作技巧

每天食用松子的量以20—30克为宜。 存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质

松仁的保存方法

3个月左右松仁怕高温,受潮而走油变,用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。

松仁的食用禁忌

脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。