面条鱼

别名:银鱼,炮仗鱼,面丈鱼,面条鱼,帅鱼,白饭鱼

热量:105大卡/100克

分类:面条鱼

适宜人群:一般人群均可食用。

禁忌人群:一般没有特殊食用禁忌,过敏的朋友慎吃。

面条鱼的介绍

1、科属

银鱼科,间银鱼属

2、产地

分布于日本、朝鲜、韩国、越南,俄罗斯及我国近海和内陆各水域。

3、别名

银鱼、炮仗鱼、面丈鱼、面条鱼、帅鱼、白饭鱼

银鱼是一种高蛋白低脂肪的海鱼,适宜减肥期间食用,但胆固醇含量较高,一次不宜食用过多。

面条鱼的热量值

营养素 含量(每100克) 营养素 含量(每100克)
热量(大卡) 105.00 碳水化合物(克) 0.00
脂肪(克) 4.00 蛋白质(克) 17.20
纤维素(克) 维生素A(微克)
维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 1.86
胡萝卜素(微克) 硫胺素(毫克) 0.03
核黄素(毫克) 0.05 烟酸(毫克) 0.20
胆固醇(毫克) 361.00 镁(毫克) 25.00
钙(毫克) 46.00 铁(毫克) 0.90
锌(毫克) 0.16 铜(毫克)
锰(毫克) 0.07 钾(毫克) 246.00
磷(毫克) 22.00 钠(毫克) 8.60
硒(微克) 9.54    

面条鱼的营养价值

1、面条鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现,具有“养胃阴,和经脉”的功效。

2、据现代营养学分析,面条鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为面条鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

3、面条鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。面条鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。

4、面条鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,面条鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

面条鱼的选购方法

要想选购到新鲜的面条鱼,大家还需要用慧眼来识别,虽然无法选购到最最新鲜的面条鱼,但是至少可以选购到离打捞时间最近的,不至于选到腐烂变质的面条鱼,尤其是一些闻起来都有异味的面条鱼,大家一定不要买,下面我们就给大家介绍一下选购面条鱼的技巧。

选购新鲜面条鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起面条鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质面条鱼。