白条鱼

别名:条,鲦,子,白鲦,白鱎,蓝刀鱼,游刁子,青鳞子,尖嘴子,浮鲢,餐条,餐子

热量:103大卡/100克

分类:白条鱼

适宜人群:白条鱼一般人都可以吃,尤其适合乳母,老人,久病体虚人群,能够帮助通乳生乳、清热除火、养胃、利尿消肿等。

禁忌人群:痛风患者不宜多食白条鱼

白条鱼的介绍

别名:条、鲦、白鲦、篮刀、游刁子、白翎子(雌)/红翎子(雄)、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、鲦鱼、鮂、黑鰦、餐鱼、参鱼、肉条鱼、白漂子、鲹子、青鳞子

初级淡水鱼。是低海拔常见之鱼类,喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。主要摄食藻类,也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等。繁殖力及适应性强,能容忍较污浊之水域。

白条鱼,学名:Hemiculter leucisculus,中文别名为白鲦、餐条,江苏兴化叫白料。由Basilewsky于1855年所命名。栖息于淡水,深度为0-10米,分布在中国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。台湾分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水库。渔业利用主要以垂钓捕获,全年可钓。

体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门。头稍尖,侧扁。吻短,眼中大,眼间宽而微凸,其间距大于眼径。咽头齿3列,齿式5.4.2-2.4.4。体被中小圆鳞;侧线完全,在胸鳍上方急遽向 下倾斜,有一显著角度,行至体之下半部,在尾柄处又折而向上至中央部位。背鳍硬棘III,分枝软条7;臀鳍3(不分枝软条)+11-12(分枝软条)。体 背青灰色,侧面及腹面为银白色,全身反光强,无其它任何花纹。尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色,非常漂亮。

白条鱼的热量表

营养素含量 每100克 营养素含量 每100克
热量 103.00大卡 碳水化合物 1.60克
脂肪 3.30克 蛋白质 16.60克
纤维素 1克 维生素A 11.00微克
维生素C 1毫克 维生素E 0.86毫克
胡萝卜素 1微克 硫胺素 1毫克
核黄素 0.07毫克 烟酸 1.90毫克
胆固醇 129.00毫克 13.00毫克
58.00毫克 1.70毫克
3.22毫克 0.16毫克
0.03毫克 331.00毫克
224.00毫克 68.00毫克
12.00微克    

白条鱼的营养价值

白条鱼中富含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素,营养价值很高。

白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分,还有人体需要的多种氨基酸成分,对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

白条鱼是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜,有利于血液循环,开胃,滋补,防止肿瘤。

白条鱼的功效与作用

白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

4、养胃:中和胃酸,缓解胃痛。

5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。